J'ai déjà fait des cheeseburgers, et l'envie d'en faire des variantes m'est venue.
Commençons par la base, les pains, en anglais les buns. Je reprends la recette du site Recette Américaine, comme la dernière fois, mais cette fois-ci j'ai changé le mode de cuisson, en dorant plus et ne mettant pas la plaque d'eau.
La recette initiale est pour 4 pains, mais j'ai divisé par deux.
Pour 2 pains :
180g de farine
1 sachet de levure boulangère
10cl de lait
10g de beurre
1g de sel
7g de sucre
graines de sésame ou de pavot
1 oeuf pour la dorure
Faites tiédir le lait au micro-ondes. Délayez-y la farine. Ajoutez la levure. Ajoutez ensuite le sucre, le sel et le beurre ramolli. Mélangez pendant 5 min jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords et des doigts. Séparez la pâte en deux boules et laissez reposer 30 min.
Préchauffez le four à 210°C, chaleur tournante (le temps de préchauffage laissera encore plus de repos aux pains).
Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Posez les pains dessus et badigeonnez-les d'oeuf (ou simplement du jaune). Parsemez de graines de sésame.
Enfournez pour une durée de 10-15 min, jusqu'à ce que les pains soient dorés.
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