pates et riz

Meatballs spaghetti (cuisine italo-américaine #1)

US corner, Pâtes et riz, Viande

Par Claire-tte

Ou comment observer que La Belle et le Clochard est un pur produit américain. Des plats "italiens" que vous ne trouverez jamais en Italie, il y en a en fait un petit paquet. Je me lance dans ce petit challenge qu'est de vous faire découvrir cette cuisine...

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Kare udon

Cuisine d'ailleurs, Pâtes et riz, Légumes

Par Claire-tte

Cela faisait longtemps que je voulais tester cette recette si réconfortante avec cet onctueux curry japonais. Si vous vous souvenez la recette de curry japonais fait traditionnellement avec légumes, viande et riz, c'est le même principe de carrés de curry...

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Pâtes à la carbonara (la vraie recette)

Cuisine d'ailleurs, Pâtes et riz, Fromage, Viande, La cucina italiana

Par Claire-tte

Quand je dis à mes amis que dans la carbonara traditionnelle il n'y a ni crème ni lardons, j'adore voir leurs yeux ronds ! D'autant plus qu'il s'agit d'amis bien franchouillards qui cuisinent tout à la crème (oui, moi c'est plutôt huile d'olive). Ben...

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Bavette "cacio e pepe" au romarin

Pâtes et riz, Cuisine d'ailleurs, Fromage, La cucina italiana

Par Claire-tte

Typique de Rome, voici la recette simple et savoureuse du plat du pauvre. Dans le Latium, on savoure ce plat de "fromage et poivre" ("cacio e pepe") fait avec l'eau de cuisson des pâtes qui donne une crème, avec le fameux pecorino romano. Un fromage que...

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Nouilles somen sauce sésame

Cuisine d'ailleurs, Pâtes et riz

Par Claire-tte

Une recette simple et efficace ; des pâtes, du sésame, et de la bière pour se sentir comme dans une izakaya. L'izakaya, c'est l'équivalent du pub en Angleterre (on parle aussi de bistro pour la France, mais soit l'image de Gégé et son ballon de rouge...

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Risotto au morbier et noisettes {comfort food}

Plats, Pâtes et riz, Fromage

Par Claire-tte

En ce mois de janvier, voilà une recette de comfort food pour se remettre du temps pourri, et pour ma part, se remettre aux fourneaux. Oui, pour moi janvier est un peu un mois où je ne peux plus voir la bouffe en peinture, entre les restes des fêtes,...

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Pâtes à la saucisse et aux champignons, au sel de truffes blanches d'été

Pâtes et riz, La cucina italiana, Viande

Par Claire-tte

Glanée chez Clémence, cette recette de pâtes très savoureuse représente une consécration : c'est pendant mes vacances en Italie que j'ai vu sur une carte de restaurant des pâtes à la saucisse et aux champignons, que je n'avais hélas pas pu goûter, mais...

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Nouilles soba à l'avocat et sauce Tsuyu gingembre

Cuisine d'ailleurs, Pâtes et riz

Par Claire-tte

S'il y a une chose que j'ai apprécié en Australie, c'est de trouver beaucoup de produits asiatiques et bio en grande surface, sans devoir passer par les épiceries spécialisées. Je trouvais aisément les nouilles soba, faites à partir de farine de sarrasin....

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Nouilles soba sauce aigre-douce aux échalotes et au gingembre

Pâtes et riz, Cuisine d'ailleurs

Par Claire-tte

J'avais repéré cette recette chez Confessions d'une accro à la cuisine. J'ai trouvé sa recette très savoureuse d'autant que j'avais des nouilles soba - nouilles faites avec de la farine de sarrasin - qui en général ne se consomment pas avec une garniture...

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Gratin de ravioles de Romans au Saint Marcellin et aux noix de Grenoble

Plats, Pâtes et riz, Fromage, Fruits secs, Dauphiné

Par Claire-tte

Tout est dans le titre ! Triplement dauphinois, ce gratin que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma maman vient d'un incident bien heureux survenu aux alentours de Noël l'année dernière : lorsque je rentrais de Toulouse, arrivée à la gare de Valence,...

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