accompagnement

Ragoût bacon et potimarron

Légumes, Cuisine d'ailleurs, Viande, Accompagnement

Par Claire-tte

Qui a dit que la cuisine japonaise, ça n'était que du poisson cru ? Les Japonais sont des grands consommateurs de courge, surtout le potimarron, et ce n'est pas pour rien que j'ai flashé sur cette recette de ce livre Japanese Home Cooking qui appartenait...

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Tempura de fleurs de courgette

Légumes, Accompagnement, Apéro, Cuisine d'ailleurs

Par Claire-tte

Voilà une recette qui échappe à l'agenda médiatique, j'en conviens : point de bouillon de légumes fadasse après les fêtes - j'ai géré les miennes, et vous ? Je ne fais pas souvent de friture, mais lorsque j'ai vu une barquette de fleurs de courgettes...

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Thanksgiving à l'italienne : involtini de dinde aux marrons et torta della nonna cranberry-pécan

Cuisine d'ailleurs, Viande, Plats, Accompagnement, Tartes sucrées, La cucina italiana, US corner

Par Claire-tte

Le dernier jeudi de novembre, les Américains fêtent Thanksgiving ; un moment de convivialité, un événement familial, où chacun amène quelque chose et que l'on partage ensuite tous ensemble. La fameuse dinde aux marrons, la sauce aux canneberges, la purée...

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Couscous citron et roquette pour le Jour du Livre

Plats, Accompagnement

Par Claire-tte

Pour ma première participation au Jour du Livre, institué par Aud'à la cuisine, j'ai choisi cette recette tirée de l'énorme livre de Nigella Lawson qui trône dans notre cuisine, "Recipes from the heart of home". Je sais qu'il y a une version française...

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La focaccia d'Altamura (Focaccia Blues)

Cuisine d'ailleurs, Pain et boulange, Accompagnement, Plats, La cucina italiana

Par Claire-tte

Ce pain plat garni de différentes façons peut être considéré comme faisant partie de la street food italienne. Je me penche sur la focaccia de la ville d'Altamura, non loin de Bari dans les Pouilles, car cette focaccia a fait parler d'elle pour avoir...

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Punchnep - purée galloise aux navets et pommes de terre

Accompagnement, Cuisine d'ailleurs

Par Claire-tte

Après le champ , purée anglaise de pommes de terre et oignons nouveaux, voici la version galloise. C'est dans mon livre rapporté d'Angleterre, Easy British Cooking, que j'ai vu que le champ était le plat réconfortant que chaque enfant anglais connaissait,...

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Pâtes complètes aux échalotes grillées

Pâtes et riz, Légumes, Accompagnement

Par Claire-tte

Une recette d'un contexte de grosse loose. La grosse loose où tu reviens à ton petit appart pour tes partiels, et que tu n'as pas eu le temps, et que tu ne veux pas remplir le frigo. Résultat, tu as mangé de la soupe pendant 5 jours parce qu'il te restait...

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Corn bread - Pain de maïs

Pain et boulange, Petit dej', Accompagnement, US corner

Par Claire-tte

Incontournable de la nourriture américaine, ce pain, qu'on peut considérer comme un cake en France, vient du sud des Etats-Unis et se déguste habituellement avec du salé. Il passe cependant très bien au petit dej' aussi, avec de la confiture ou tout simplement...

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Chinese burger party

Sandwiches-burgers-chaussons, Légumes, Cuisine d'ailleurs, Accompagnement

Par Claire-tte

Dans mon petit tour du monde des burgers, voici la version chinoise imaginée pour vider un peu le frigo. Il ressemble et a bien le goût de ce que j'avais imaginé, et c'était très sympa. En essayant de respecter à fond la culture du pays, j'ai fait le...

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Pain mantou : pain chinois à la vapeur

Pain et boulange, Cuisine d'ailleurs, Accompagnement

Par Claire-tte

Repéré sur le blog Recettes d'une Chinoise, j'ai eu envie de réaliser ce pain que j'affectionne lorsque je mange des banbao, salés ou sucrés. La recette n'est pas difficile à réaliser, et avec la patience qu'on accorde à la boulange, peut-être encore...

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