Cook and Go

A testé !

Par Clairette

J'ai testé la formule Cook and Go : un atelier de cuisine où vous vous incrivez et choisissez votre formule à l'avance (téléphone ou internet), puis venez la réaliser en 1h30, accompagné d'un chef. Les plats que vous avez préparés sont ensuite mis au...

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Poulet aux cerises

Plats

Par Clairette

Décidément, Baptiste et sa maman Cloclo sont une superbe source d'inspiration. J'ai vu leur recette de cuisses de poulet aux cerises, et je l'ai gardée dans un coin de ma tête. Il ne m'a pas fallu longtemps d'ailleurs. Après la fête des pères, il me restait...

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Brookies

Gâteaux, Cookies et biscuits, Chocolat, US corner

Par Clairette

Encore un apéro, organisé par une amie à qui l'on a offert un livre sur les apéros dinatoires et un shaker. Elle a voulu mettre en pratique (Dieu la bénisse) et j'ai donc choisi d'apporter un petit truc sucré. Les brookies se sont répandus comme une traînée...

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Crostini foie gras et compotée d'oignons

Apéro

Par Clairette

Une modeste entrée en ce jour de grande bouffe. Il nous restait du foie gras dans le frigo, et je trouvais un peu triste de le manger sur du pauv' pain comme un malheureux. J'ai fait une compotée d'oignons la veille, qu'on peut faire réchauffer ensuite...

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Tarte framboises et pistaches

Tartes sucrées, Fruits, Fruits secs

Par Clairette

J'avais préparé à l'avance la pâte de pistache, parce que je guettais la tarte aux fraises et pistaches de Pucebleue et n'attendais que l'occasion de la faire. J'ai remplacé les fraises par des framboises qui dans mon esprit faisaient plus l'unanimité....

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Cosmopolitan

Boissons

Par Clairette

Créé en 1958, on sait que ce cocktail a été particulièrement servi par Sheryl Cook, barmaid dans les années 1970 d'un club particulièrement macho et qui attira une nouvelle clientèle. Ce cockatil devint le "Girls' drink". Le barman Toby Cecchini a lui...

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Pâte de pistache

Homemade sucré : pâtes, curds, confitures...

Par Clairette

J'avais besoin de pâte de pistache pour un dessert que j'ai vu sur le site de Pucebleue, mais c'est non seulement difficile à trouver, mais en plus c'est vraiment pas donné. J'en ai vu jusqu'à 80€ le kilo ; ça passe l'envie. Alors autant la faire soi-même....

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Cookies salés : chèvre, figue et romarin

Cakes et cookies salés

Par Clairette

Récidive avec les cookies salés. Oui, mais je devais finir le fromage de chèvre qu'il me restait de la tarte de la semaine dernière. Et ça me démangeait de retourner aux fourneaux. Le mélange chèvre-figue-romarin n'est pas original, mais il est gagnant....

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Coulant coco au coeur de Spéculoos

Gâteaux

Par Clairette

Il y a un moment que j'avais repéré la recette de brioche au chocolat blanc, Spéculoos et noix de coco chez Poposan, et j'avais fait un cake au chocolat blanc et Spéculoos. Mais cette fois j'avais envie de sentir pleinement le Spéculoos, et Poposan m'avait...

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Tarte au chèvre et romarin

Tartes salées-quiches-clafoutis, Fromage

Par Clairette

Il y a un moment que cette tarte m'avait tapé dans l'oeil. En plus j'avais goûté dans un restaurant à Toulouse un nem au chèvre et thym. C'était donc l'occasion de recréer cette association. Ni une ni deux, on achète le fromage de chèvre, mais visiblement...

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