Salade carotte, avocat et reblochon à l'orange : la Savoie méconnue

24.03.2019

Ah, lorsque l'on parle de la Savoie, on a cette image d'épinal de la montagne, de la meule de fromage et de la raclette. Même si c'est une image qui me convient très bien, c'est aussi plus que cela !

Le Reblochon, fromage emblématique de la région, ne se déguste pas seulement en tartiflette et croziflette (bien que très bonnes l'une et l'autre) : on peut aussi le déguster dans cette très bonne salade, riche, mais dans le bon sens ! A faire pour une petite entrée !

Je vous conseille également d'aller voir du côté du Syndicat du Reblochon, qui ont aussi des tas de recettes avec ce bon fromage à vous faire découvrir !

Pour 4 personnes :

1/2 Reblochon de Savoie
4 carottes
1 avocat
2 oranges
4 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à s. d'huile de noisette
sel, poivre

Prélevez quelques zestes d'orange, taillez les carottes en julienne et coupez l'avocat en fines tranches. Pressez les oranges pour en récupérer le jus.
Dans un saladier, fouettez le jus des deux oranges avec l'huile de noisette, les zestes, le sel et le poivre.

Coupez le Reblochon en petits cubes et incorporez-le à votre vinaigrette. Ajoutez les carottes et l'avocat.

Réservez au frais jusqu'au moment de sortir.

Accompagnez de pain toasté.

Pour les spécialités régionales, n'hésitez pas à aller consulter mes recettes dauphinoises entre autres :)

Recettes.de : avocat, orange, fromage, Savoie, huile, reblochon, recette régionale, carotte, entrée